Sortie en 2016, cette cuvée est l’exact opposé de Brut Suprême en termes d’assemblage. Comme le Yin qui vient compléter le Yang, Blanc Suprême représente la lune, la fraîcheur et la réceptivité. Ensemble ces deux symboles par leur complémentarité et leur opposition, se prêtent à une première analyse de tous les phénomènes de la vie et du cosmos.
En 2023, la Maison Bonvalet réintègre Blanc Suprême à sa collection en version Extra-Brut et sous un nouveau design.
La dégustation
Un doré profond synonyme de belle fraîcheur étoffé par un long cordon de fines bulles.
« Le nez de ce Champagne est généreux avec des arômes d’agrumes et de fleurs. La bouche est souple et élégante avec une belle effervescence. À servir sur un carpaccio de saint-jaques ! »
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